餐館油煙機清洗技巧

油煙機是餐館廚房中必不可少的設備，隨著長時間使用，油煙機內部會積聚大量油污和雜質，影響其吸煙效果，甚至可能導致火災隱患。因此，定期清洗油煙機是保持廚房衛生和安全的關鍵。

準備清洗工具

清洗油煙機前，準備好清潔工具，包括抹布、刷子、塑料刮刀、洗潔精、油污清潔劑、消毒液和手套。確保工具干凈且無損傷。



斷電并拆卸油煙機部件

清洗前務必切斷電源，避免發生電器故障或觸電危險。拆下油煙機的濾網、油杯和風輪等零件，檢查油煙機各部件的損耗情況，定期更換損壞的零件以確保使用效果。

清潔油煙機濾網

將濾網取出后，用熱水浸泡一段時間，再使用油污清潔劑和刷子進行刷洗，尤其是濾網的邊緣和縫隙處。這是油煙機最容易積累油污的部位，清洗時要耐心刷洗，確保清潔徹底。

清潔風輪和風道

風輪和風道內部常常積聚大量油漬，影響吸力。使用塑料刮刀去除風道內部的油污，再用濕布擦拭干凈。風輪表面可以用刷子清潔，去除油污后再擦拭干凈。



外殼清洗

油煙機外殼常常受到油煙的污染，使用濕布和清潔劑輕輕擦拭外部表面，避免使用尖銳物品刮傷外殼涂層。

定期清潔

餐館油煙機應每月清潔一次，而使用頻繁的餐館則建議每半個月清洗一次。定期清洗可以保持油煙機的良好性能，延長使用壽命，同時降低火災風險。

清潔油煙機不僅能保持廚房環境整潔，還能提高油煙機的工作效率。通過正確的方法進行清洗，餐館經營者能夠確保廚房環境的衛生安全，提升餐廳的整體形象。