油煙凈化器的日常檢測和維護是一個重要環節，以確保其有效運行并防止火災等安全問題。以下是一些關鍵的維護和檢測步驟：

　　1. 機芯(電場)清洗：油煙凈化器在使用一段時間后，內置機芯的電極板上可能會附著一層油垢。如果油垢過厚，會降低油煙凈化效率，甚至可能引起火災。因此，需要定期對油煙凈化器的機芯進行清洗維護。一般來說，清洗周期是每2~3個月清洗一次，但具體時間應以實際使用情況為準。

　　2. 電源控制系統檢查：定期維護保養時，需要檢查電源控制系統，查看線路是否老化、破損，接地是否良好;運行指示燈閃爍情況，以及高壓發生器是否損壞等。

　　3. 電場清理：在打開電氣箱關閉電源開關后，等待10分鐘，然后打開電場門。用帶絕緣手柄的螺絲刀將放電區域中的殘留電荷放電，并取出電場。注意手應抓住末端，以防止突然脫落損壞電場。將取出的電場和過濾網放入清潔槽里，用3-5%的燒堿浸泡電場10-20分鐘。浸泡結束后用高壓水槍沖洗干凈，并用工業酒精擦拭箱門上和電場上的絕緣子。最后檢查電場是否存在變形，如有請矯正。

　　4. 排煙管道清洗：排煙管道也需要定期清洗。根據相關法規規定，飲食經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日(一個季度)至少清理1次。

　　5. 日常維護和記錄：除了上述步驟，還需要進行日常維護保養和填寫維護保養記錄。機修人員應每季度進行定期維護。

　　6. 檢測標準：為了貫徹環境保護法，防治環境污染，還有專門的飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范作為行業標準。

　　7. 集油槽管理：油煙凈化器應定期清除積攢油脂，避免集油槽滿后泄露。清洗周期一般為一個月/次左右，但實際視油煙量大小情況適當延長或者縮短清洗。

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